这是“作业检查”环节来了，师承颜也不慌，洗了个手就跟了出去，倒是薛臻朝他露出一个自求多福的笑容来。
本来没什么感觉的师承颜被薛臻这一笑给搞的有点忐忑了。
事实证明，薛臻也确实不是在吓唬他，他今天制作的烧麦问题不小。
因为师承颜也是第一次做，在只靠着徐高岑给他的配方和制作方式的基础上自己研究出来的做法，所以别看表面上看着没有任何的问题，实际上问题大了去。
徐高岑一口把一个烧麦咬掉半截，咀嚼完咽下去以后，才道：“你这个烧麦皮太软了，在蒸完之后太容量烂不说，入口也没有任何的嚼劲，有点像被汤泡涨的饺子皮那种，然后糯米泡的时间不够长，蒸出来不够软糯，肉丁稍微有点柴，你的肉没有选好。”
就一口，徐高岑就尝出了不少的问题来。
师承颜也不意外，每回第一次做什么食物总是会出现各种各样的问题，只要好好总结一下经验，下次不要再犯就好，徐高岑一般是不会骂他的，毕竟他不是不开窍的那种学生。
不过...这次好像没有那么幸运的样子。
徐高岑虽然没有继续说下去，但是却指了指盘子，对师承颜说道：“你可以自己尝一个看看。”
闻言，师承颜也没犹豫，拿了一个就往嘴里塞。
半个巴掌大小的烧麦对他来说也就是两口，不过一口下去，师承颜就发现，徐高岑说的已经算是委婉了。
别看这个烧麦外表很是完美，但是颇有金玉其外败絮其中的味道。
用师承颜自己的舌头品尝过后的结果来说，已经算是接近难吃了。
别说和外面一些多年老店相比较，就连和工厂出品的那些包装冷冻产品都有一定的区别，至少各个便利店出售的烧麦吃起来味道都是十分软糯的，而不是像师承颜现在这样吃起来甚至有些夹生的感觉。
师承颜把烧麦咽下去，开始思考问题出在哪里。
他虽然不是那种很自负的性格，但是还真没想到做一个看似平平无奇的烧麦居然也能翻这么大的车。
最重要的就是烧麦里面的糯米口感夹生的问题。
以他的经验来判断，并不是真的夹生了，他还不至于判断不出材料的生熟来，这种“夹生感”主要就是因为烧麦里面包着的米粒太过干巴巴了，就算第二次上了蒸笼也没有更大的改变。
“你的糯米泡了大概多久？”徐高岑直接问道。
“两个小时左右。”师承颜回答的时候大概就知道问题出在哪里了。
他早上出去买菜之前把糯米泡上，回来就上了锅，最多两个小时左右，很明显要蒸出适合的糯米饭，只泡两个小时是远远不够的。
师承颜有点尴尬的意识到，他好像犯的是常识性的错误。
徐高岑也意识到了这一点，并且...他给师承颜的制作流程清单上面好像也没写清楚这一点。
于是师徒二人有点尴尬的面面相觑了一会儿，还是师承颜主动开口道：“师父，是我的问题，我第一次蒸糯米饭，没有注意细节，也没去多找点资料。”
蒸饭简单吗？
这句话问绝大部分的华国人，基本上没有人会说很难的，只要把大米稍微的淘洗一下，然后加入适量的水，往电饭煲里面一塞，时间到了以后就是一锅香喷喷的大米饭了。
看着很简单，实际上...也不是人人都能蒸出口感合适的大米饭的。
偏偏这个作为厨房的基本技能，反而是经常性的被很多人忽略，其中也包括师承颜。
承露居的客人一般很少吃主食，但是后厨也会准备米饭，一般都是老爷子随手蒸上一电饭锅就差不多，这一电饭锅米饭大部分还是他们员工自己在工作餐的时候解决掉的。
可想而知，一心沉浸在做菜中的师承颜根本就没考虑过这方面的问题，今天早上蒸糯米的时候，他确实是按照徐高岑给他的教程一步步操作的，但是细节真的被忽略了很多。
最终，徐高岑也有些无奈道：“我还是头一次听说哪家大厨不会蒸饭的。”
“师父，你也是知道我的，偏科还是比较厉害的。”师承颜有些不好意思的说道。
他飞快的学习进度也就注定了他学习的过程中肯定是做不到面面俱到的，以至于现在才发现好像遗漏了最基础的东西。
这倒是也不奇怪，毕竟承露居的饮食习惯里面是很少包含糯米制品的，师承颜别说学厨的这大半年，就算是以前小时候在家里呆着的时候，也基本上没有吃过糯米饭之类的东西。
“算了，也不是什么大问题，我们再回去补补课，你普通的大米会蒸吗？”受到承露居的影响，不会浪费的徐高岑又吃了个烧麦，起身问道。
师承颜把最后一个也解决掉，回答道：“按照师父的标准，那应该是不会的。”
能蒸熟当然不能算是会，要能整好才是真正的会，这是他对自己一贯的标准。
等他们回到后厨的时候，薛臻故意朝师承颜挤眉弄眼。
师承颜选择无视。
没过一会儿，师青崖也拿着个盘子进来了，看样子也是刚刚吃过师承颜做的烧麦。
师承颜——危！
作者有话说：
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第103章
师承颜在师父和老爷子的轮番上阵之下, 好好的恶补了一番常识。
然后还揽下了承露居以后每日煮饭的活儿，原本这事儿在师青崖不怎么管事儿之后都是薛臻看顾着的。
等到徐高岑和师青崖离开后厨之后，薛臻险些笑的直不起腰来。
“以后你煮饭之前先让我看一眼, 给你把把关。”薛臻直接说道。
其实正常情况下, 薛臻不是说话这么直接的人，不过对着师承颜他心中还是有数的，有事儿直接说就好, 比拐弯抹角要来的好的多。
当然, 实际上薛臻也没想到师承颜会在这种小事儿上翻车，明明在很多大菜上，师承颜的手艺都已经超过他了。
师承颜自然也不恼怒, 这事儿确实是他的问题, 正如他之前在参加比赛的时候说过的那样, 也许他在厨艺上已经有很深的功底了，但是他要学的东西还有很多，这种手艺上的事情，从来也不是朝夕之功。
好在薛臻虽然喜欢打趣他，但是也没有将这件事情翻来覆去的说，师承颜自己不在意的情况下，调笑一两句是打趣，说的多了就是在讨嫌。
他可不想做那种讨嫌鬼。
因为, 等到张林他们过来上班的时候，这件事儿都告一段落了, 就连这两天改换了师承颜去负责蒸饭的事情都没引起什么注意。
本身他们也就没来几天，承露居的一应事物在他们的印象中也没有行成太明显的规律。
倒是师承颜和薛臻, 对于这两位新招来的师傅满意的很, 自从招了这两位大厨之后, 他们在后厨的压力也减轻了不少，张林这张铭溪都是有真本事的厨师，所以在熟悉了两天环境之后，很快就融入到承露居的环境中，对于承露居这些菜品的口味掌握的也很快，虽然偶尔有些改不过来的习惯，但是也能很快适应下来。
中午的营业结束之后，张林和张铭溪都在休息室铺了长折叠床午休，正常情况下薛臻也会去休息一下的，毕竟薛臻不比师承颜，有梦境厨房过后的深度睡眠这等神器。
薛臻一旦早起，那么中午便不可能像师承颜这样继续研究旁的东西。
虽说成年人保持每天七八个小时的睡眠时间就好，但是薛臻很显然根本不可能坚持早睡啊！
不过今天也是提前说好了要试验一下之前做好的订餐小程序。
师承颜他们过去前院的时候，因为客人已经全部离开，所以前院的大门也关上了，几个服务员还有前台财务都聚在前院没去休息。
他们既然要看，薛臻自然也不会赶，本身以后这个也是她们服务员接触的比较多。
薛臻找人做的是一个微信小程序，这两年不用微信的人估计是找不出几个了，所以普及程度还是没有问题的。
这个功能说简单实际上花样还是挺多的，只要点进去这个小程序，就会绑定相应的会员卡，之前承露居已经有一套会员系统了，也是薛臻找人做的，现在就和这个新功能结合了一下，也挺方便的。
承露居的订餐和外面很多餐厅的订餐实际上是有区别的，为了减少那种明明没打算来吃饭，却还要订个位置，导致买了菜却没人来吃的情况，承露居的订餐就是要先付定金才算正式预定，不过一直到开始前一天的中午，菜品的内容都是可以更改的。
如果预定的那天不能来的话，定金也不会退还。当然，反过来承露居也要遵循承诺，之前老爷子生病那段时间定好的餐不能做，在道歉的基础上统统都赔了三倍的钱不说，后面还抽时间补上了一份，也就是说，损失是数倍的。
做生意讲究信誉，若非这样，承露居就算菜做的再好，服务不到位也不可能有这么多的人趋之若鹜。
所以说，当时稚昭飞闹这么一出，才会把薛臻给气成这样。
若说稚昭飞不是故意的，谁信啊。
但凡他有一丝的余地，也不至于搞成这个样子，他的临时变卦就算没有气坏老爷子，也会给承露居造成比较严重的损失。
这也得亏了薛臻当时立得住。
也是稚昭飞其实不太看得上薛臻这个“纨绔子弟”，他总觉得薛臻一个大少爷，吃不了苦，根本学不到师青崖的精髓什么的。
这些事情也就是薛臻现在修身养性了不少，不是从前那个稚昭飞口中的纨绔子弟，否则稚昭飞现在都这样了，薛臻也会找人教训教训他。
之前预定都是直接口头预定，然后再会员卡直接扣款，实际上深究下来，整个流程还是有不少漏洞的。
现在有了这个小程序就好了，直接登录这个小程序，自动绑定会员卡，然后就能看到半个月内的预定信息以及休息信息，而师承颜他们在后台也能即时更新菜单等信息。
